Craft-Brewer Blaufelder Thorsten

Es ist geschafft!

In sechs Lernheften beschäftigten wir Teilnehmer uns mit Grundwissen rund ums Bier wie Rohstoffen, nationalen und internationalen Bierstilen, Sensorik, recht- und steuerlichen Aspekten sowie der Kombination von Bier und Speisen.

Brautechnisch stand das Craftbierbrauen im Vordergrund, dies erläutert im 20 l Maßstab mit einfachsten Mitteln, so wie es auch zu Hause möglich ist und wie auch die Craftbierbewegung in den USA einmal begonnen hat.

Die meisten Teilnehmer dieses Kurses waren Hobbybrauer. Am Vorabend des Abschlusstages trafen wir uns im Schalander der Lahnsteiner Brauerei, um unsere selbst gebrauten Biere gemeinsam zu verkosten. Am „Tag danach“, dem 12.03.2022, absolvierten eine Teilnehmerin und siebzehn Teilnehmer erfolgreich eben diesen Abschlusstag in der Lahnsteiner Brauerei und brauten ein Märzenbier im 50 l Maßstab.

Im Anschluss leisteten wir erfolgreich unsere schriftliche Abschlussprüfung.


Wenn´s nicht ums Bier geht, dann befasse ich mich mit ArbeitsrechtWirtschaftsmediationBusiness Coaching und dem Durchführen von Schulungen und Webinaren.

Studienheft 1 Allgemeine Bierkunde

Das letzte Studienheft…

…steht zur Bearbeitung an.

Währenddessen läuft die Nachreifung meines Chocolate Milk Stouts, das Mitte Dezember genussreif sein wird. Ich – und viele andere – freuen schon darauf.


Wenn´s nicht ums Bier geht, dann befasse ich mich mit ArbeitsrechtWirtschaftsmediationBusiness Coaching und dem Durchführen von Schulungen und Webinaren.

Craft-Brewer Blaufelder Thorsten

Zweites Studienheft eingetroffen…

Nachdem es im ersten Studienheft um Grundlagenwissen zum Bier ging, befasst sich das zweite Studienheft mit dem Thema „Bier und Genuss“ – insbesondere mit der allgemeinen Lebensmittelkunde sowie den theoretischen und praktischen Grundlagen des sog. Food Pairings.

Beim Food Pairing geht es um die Kombination von Getränk (Bier) und Speisen.

Spannend und interessant sind für mich die Unterkapitel „Bier und Käse“ sowie „Bier und Schokolode“.

Am Ende des Studienheftes gibt es zum Abschluss wieder eine Einsendeaufgabe zu bearbeiten.



Wenn´s nicht ums Bier geht, dann befasse ich mich mit Arbeitsrecht, Wirtschaftsmediation, Business Coaching und dem Durchführen von Schulungen und Webinaren.

Craft-Brewer Blaufelder Thorsten

Die Weiterbildung zum Craftbier-Brauer hat begonnen…

Anfang Mai erreichte mich das erste Studienheft „Allgemeine Bierkunde“ der Fernschule sgd.

Es befasst sich mit Grundwissen zum Thema Bier.

Studienheft 1 Allgemeine Bierkunde

In diesem Studienheft geht es im Detail um geschichtliche Hintergründe, ums Reinheitsgebot, (steuer-)rechtliche Belange, die verschiedenen Bierstile, dem Begriff des Craftbiers, die Biersensorik und die Vermarktung von Bier.

Das Studienheft schließt mit einer Einsendeaufgabe zur Lernkontrolle, die ich mit 90 von 100 Punkten erfolgreich bestanden habe.

Nunmehr warte ich auf die Zustellung des zweiten Studienheftes.


Wenn´s nicht ums Bier geht, dann befasse ich mich mit Arbeitsrecht, Wirtschaftsmediation, Business Coaching und dem Durchführen von Schulungen und Webinaren.